9 关系: 小麦,牛油,菜油,豬油,貝夏媚醬,麵粉,脂肪,法式濃湯,液体黄油。
小麦
小麥是小麥屬(学名:Triticum)植物的統稱Belderok, Bob & Hans Mesdag & Dingena A. Donner.
牛油
#重定向 黄油.
菜油
#重定向 菜籽油.
豬油
豬油,又稱豬脂、豬脂肪,中國人也將其稱為葷油。豬油為由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。不過,該食用油於過低室溫即會凝固成白色固體油脂。 by Lynn Siprelle, The New Homemaker, Winter 2006.
貝夏媚醬
#重定向 白汁.
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麵粉
麵粉(Wheat flour)是一種由小麦类磨成的粉末,是最常見的食品原料之一。.
脂肪
脂肪(Fat)是室温下呈固态的油脂(室溫下呈液態的油脂稱作油),多来源于人和动物体内的脂肪组织,是一種羧酸酯,由碳、氫、氧三種元素組成。與醣類不同,脂肪所含的碳、氫的比例較高,而氧的比例較低,所以發熱量比醣類高。脂肪最後產生物是膽固醇(形成血栓)。脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造,可以使之一段時間不進食,而不會能量耗竭而死;脂肪體則為昆蟲特有,主代謝類似脊椎動物的肝。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同,包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 食用脂肪是人可直接食用或烹调的油脂,主要成分是三酸甘油酯,也就是中性脂肪。脂肪是常見的食物營養素之一,亦是三種提供能量的營養之一。 食物中的脂肪在腸胃中消化,吸收後大部分又再度轉變為脂肪。它主要分佈在人體皮下組織、大網膜、腸繫膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。 過多的脂肪讓我們行動不便,而且血液中過高的血脂,很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。.
法式濃湯
法式濃湯(Bisque)是一種源於法國的海鮮濃湯,傳統上以甲殼類熬製的濃湯過濾而成。其主要成份有:龍蝦、蟹、蝦或小龍蝦,配以奶油和菜泥煮成。 另外,亦有標榜健康的煮食,以蕃茄、粟米或牛油果作為法式濃湯的主要材料。.
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液体黄油
#重定向 无水黄油.
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