(R,R)-丁二醇脱氢酶和丁酸

(R,R)-丁二醇脱氢酶和丁酸之间的区别

(R,R)-丁二醇脱氢酶 vs. 丁酸

(R,R)-丁二醇脱氢酶（(R,R)-butanediol dehydrogenase，EC ）是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应： (R,R)-丁二醇脱氢酶主要参与丁酸的代谢过程。. 丁酸，又稱酪酸，是化学式为CH3CH2CH2-COOH的羧酸和短链饱和脂肪酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。其甘油酯占黄油的3~4%，当黄油腐烂后，含有难闻气味的丁酸即通过水解释放出来。它是短链脂肪酸的主要一员。丁酸为弱酸，酸度与乙酸（pKa.

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(R,R)-丁二醇脱氢酶和丁酸之间的比较

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参考

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