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墨角蘭
墨角蘭（學名：Origanum majorana），隸屬於唇形科牛至屬，是一種有點對寒冷敏感的多年生香草，帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬鬱草、馬約蘭草、甜墨角蘭（Sweet Marjoram）、多節墨角蘭（Knotted Marjoram）及馬喬蘭(Marjoram)。叶对生，卵圆形，具顶生伞房花序，开白色或紫色花朵。 墨角蘭（marjoram）一詞（古法語：majorane、中古拉丁語：majorana）並不是直接源於拉丁詞maior（主要）。墨角蘭原產地是在地中海，後來希臘人和羅馬人將這種植物視為幸福的象徵。 在烹飪方面，墨角蘭是一種調味料，使用是其頂部若然以開花或是變乾都均需要切掉。墨角蘭常被用来调配混合型调味剂，如普罗旺斯香草（Herbes de Provence）和Za'atar中。 虽然墨角蘭对寒冷较敏感，不过墨角蘭仍可以在耐寒性第5类的地区生长。墨角蘭含具有芳香气味的百里香酚（Thymol）和香荆芥酚（Carvacrol），可促进消化、消胀和环节痉挛。.
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